重金属离子是蛋白质变性是化学变化，那么高温是蛋白质变性是物理变化吗？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 06:00:02

是的。

无论是高温还是重金属盐，都会使得蛋白质空间结构变化，这就会使得其中有很多化学建的变化，包括旧键的断裂和新键的生成，而旧键的断裂和新键的生成正是化学反应的本质。

所以是化学反应。

也是化学变化

不是
也是化学变化，高温破坏了蛋白质的空间结构

也是化学变化

高温破坏了蛋白质的空间结构，当然也是化学变化拉