扁豆怎样炒才绿

不用过水也可以
先把油烧热，放黄酱把酱炒一会（一般都是做酱焖扁豆吧！）。再把扁豆放进去，炒一下。再加水淹没扁豆。等水烧干了（不盖盖子比较好），扁豆就做好了。
这样做出来就会是绿的啦！

先用开水焯熟，过凉水，冰水最好。然后用油炒就是绿油油的啦！！

先用开水焯熟，过凉水，然后用油炒就是绿油油的啦！！
用开水焯时不要盖锅盖

锅里先用开水倒点油焯一下，然后下锅炒就是绿油油的。

先用油炒一下 在做就好了 做的时候不要盖盖子