土豆怎样做酸菜

酸菜土豆

这个菜有个讲究，就是淀粉越少的土豆做出来越好吃，所以新鲜出土的土豆最好了。如果没有也没关系，用水把切好的土豆多洗洗，把淀粉多洗去一点也不错。

材料：姜、葱、蒜、酸菜适量、泡椒两三根、土豆

程序：

1.把土豆洗干净，切成薄片，一定要厚薄均匀。把切好的土豆放在水里，洗一下淀粉。

2.把姜、葱、蒜切成颗粒状；泡椒切成段或丝；酸菜切成丝；

3.把洗干净的锅烧干，多倒点菜油。

4.等油烧热，把切好的姜、葱、蒜倒下去爆炒几秒钟。

5.把切好的酸菜和泡椒倒下锅爆炒几秒钟。（将会很香，注意你的口水不要滴到锅里了）

6.加适量水，估计能淹过土豆片的量。

7.水烧开后，把土豆片倒锅里煮。（不能太大的火，否则土豆会被煮烂，糊掉。）

8.加盐加味精。同时可以根据个人喜好加一点点胡椒。

9.片刻后，土豆一熟就起锅。

过程比较复杂，但真是好吃啊，保证你吃了一回还想吃二回。