煮奶时怎么能防止奶皮粘锅

不停地搅拌，边煮边搅拌

可以用筷子不停的搅拌.

jiatang

奶起糊的原理是奶中的油，用术语叫脂肪。
如果是脱脂奶就不会起糊，不信可以试试，一般全脂奶是肯定起糊的，不管你加糖加盐。
大哥如果你想喝热奶的话，最好不要用明火加热，高中生物书上也有讲蛋白质加热容易引起变性，所以一般加热最好和温酒一样采取隔水加热的方法，可能没明火加热那么香，但是这样加热更容易保存营养而且省的您洗锅。
如果是哺育小孩，就更应该隔水加热了。

加一点水就好了

开小火，晃动