我该买什么样的单反相机？

既然你都看上40D或50D了，那就50D吧，虽说性价比没有40D高，但它增加了很多功能（例如实时取景和更多点测光），用起来还是挺方便的。至于镜头方面，17-55可能比18-200的要好，但这个差距，如果不是发烧级的追求，那基本可以忽略不计的。
一个镜头就可以拍山水，人物和星星的，估计不会便宜，效果也不会好，例如小白70-200的，拍子人物和山水还可以，拍星星不行，价格已经在一万上下了。拍星星的镜头，我未用过也未见过，价格几许更不知，但应该不会便宜到哪里去。如果预算不太宽裕的话，那就要有所侧重，等手头松一点了，再增加投入（单反相机的必经之路），先买50D配18-200镜头，可以一镜走天下，等经济松了，再进一个50头，也可以考虑副厂的镜头（例如适马、图丽），专攻人像兼顾风光摄影。
玩单反的人都知道，相机便宜，镜头要命，只要你沉迷下去，轻则三五万，重则几十万便很容易就投入到镜头当中了。

如果要求高一点 17-85 18-200 都不是最好的选择。这个预算的话如果你愿意把机身的档次稍稍降低，比如进 450D 或者500D。那麼这几个镜头都可以进入考虑范围 佳能EF 70-200MM F/4L 配 配适马 24-70 f/2.8.
，适马70-200/2.8 MACRO 配适马 24-70 f/2.8. 这样以后你可以在配个更广 的广角。

如果还是要在 17-85镜头和18-200镜头选一个 我建议18-200，有时候长焦还是挺有用的。所谓的什麽画质的问题 我看不存在。 18-200这个头在85毫米焦距以下时候的成像不会比17-85差很多 。 18-200 一镜走天下 旅旅游什麽的 实在是最佳选择了。

50D好了，性能比40D好。
可以再加上50F1.4+17－85，以后有钱还可以再考虑配备红圈头

以我多年用佳能的经验来说，投资在机身上的钱，第1000元如果能产生500元的效果的话，投资在镜头上的钱10000元就能产生1000元的效果。所以结论是：重镜头轻机身！
你的价格范围内最佳选择是：镜头24-105L，18－55IS二代，前一支头是主力头，后一支头是弥补广角端的过渡头，今后扔了也不过几百元以内。
这两支头一去，大概应该6300左右了吧，