是不是所有的白酒都能陈酿

不是，白酒兑过酒精就有保质期了，如果在酿的时候保管不但酒会臭的，我个人认为你的想法很浪漫不过要实用起来很难！还是不要酿的好！

女儿红属于黄酒。
传说中的女儿红，是将陶（瓷）容器装酒、密封、买入地下，十几年女儿出嫁时，挖出。
现在玻璃瓶的黄酒几乎不会发生变化。
陶瓷瓶装的十几年后会挥发殆尽，没有饮用价值。
白酒，只有采用大曲、起码30天发酵期的，才有“陈酿”价值。农村小烧等没有陈酿的必要。
陈酿在（陶制）酒坛或（木制）酒海中进行，玻璃瓶、不锈钢、铝罐等不透气容器，都没有陈酿的效果。...

上面的楼主说外行话了。所有的白酒都可以陈酿但要求一定要密封好，不然酒精是很容易挥发的，年头一长。里面的酒精成分会挥发掉，剩下的只是水分了

要想好的陈酿要选择土藏法
记得最好用陶瓷的柚子缸，因为在陶瓷制品有孔可以与土壤中的微量元素融合，使酒体更加的浓郁，再者在封闭上要值得注意，封闭要严合，埋藏深度最好距离地层表面1--1.5米

如果在地面上的话，要放入阴暗潮湿的地方，同样的瓷缸 可与空气进入与 氧气氧化，但效果没有土藏的好

要买纯粮酒 用陶瓷的坛子装酒 密封好了埋藏在太阳照不到的地方为好