为什么打开酸奶表面会有一层黏稠的东西

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 09:32:40
当然这层东西肯定也是酸奶没错，就是相对厚了点。

牛奶发酵时产生酸性物质，在酸性达到一定程度下，牛奶中的蛋白质是会凝固的，这是他固有的性质。 只不过是结晶了的而已。
当然可以吃。还是精华呢！就和熬完的粥，放上一会儿，也会结一层粥皮。那层皮的营养，可是堪比人参呢！
所以酸奶的当然可以咯！

靠近上端的地方温度高，容易继续发酵凝结，一直在冰柜放不会有这现象。

好吃