冻芝士蛋糕的奶油芝士可以用其他代替的吗？

不可以的!味道和口感都会影响很差。我是上海金茂宾馆西点师

芝士片可以用，和牛奶一起隔水融化就可以了，相对奶油奶酪有点儿困难。

因为奶油奶酪的水分含量更多一些，所以用芝士片的话，配方里适当添加牛奶的用量。

不可以。