有哪些食品有传说

馒头，当地俗称“蒸摸”。据说三国时，诸葛亮为了救人活命，急中生智创制出来的。

　　相传，诸葛亮七擒孟获，安边固疆以后，为了尊重兄弟民族的风俗，有一次，他参加了当地的祭祀活动。众人看到诸葛亮来参加，载歌载舞，格外热闹。突然，巫师们手擎大刀，要砍下七七四十九个小伙子的人头，来作供品祭祀。诸葛亮目不忍睹，顿生妙计，叫他们将活人放了，换上自己用面团包牛羊肉馅制作成的“面人头”来祭祀。并说神灵享用过了，大家吃了能消灾防病，众人一尝，果然可口，都说这比人头当供品好。从此，人们将这种代替蛮族兄弟人头的食品，称作“蛮头”，不但祭祀时吃，平时也食用。诸葛亮又觉得吃“蛮头”，不尊重兄弟民族，就改称为“馒头”。久而久之，人们将不包馅的叫“馒头”，包馅的叫“包子”。

　　饺子，当地俗称“角子”、“煮角子”、“扁食”。人们为什么要吃饺子，民间流传着许多美妙的传说。

　　一说：女娲炼出五彩石补天后，抟土造人时，由于黄土人的耳朵过冬会被冻掉，所以女娲便在黄土人的耳朵上穿眼拴线，并让他们用嘴咬住线，这样就冻不掉耳朵了。“线”谐音“馅”，咬线为“咬馅”，即吃饺子，这个传说虽然牵强附会，但它却反映出古代劳动人民幻想与自然界做斗争的精神。

　　一说：汉朝时，河南南阳名医张仲景晚年从长沙太守任上告老还乡，正逢寒冬腊月，他一路看到为生计奔忙的穷人，面黄肌瘦，耳朵都冻烂了。冬至那天他在南阳关搭起医棚，烧起大锅，施舍“祛寒娇耳汤”给穷人治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些祛寒温热药，烧熟切碎，用面皮包成耳朵样的“娇耳”煮熟。每人给一大碗汤、两个“娇耳”，从冬至一直舍到年三十。穷人吃了，浑身暖和，两耳发热，耳朵都被他医好了。从此，人们为了纪念张仲景，每年冬至、春节都要包“娇耳”（饺儿）吃，后人为便于称呼，就叫做“饺子”。

　　一说：“饺子”和“交子”谐音，按我国多年来的计时法，半夜的时刻是子时（相当于今天说的二十三点到一点），子时也正是新旧交替、辞旧迎新的时刻，这个时刻就叫“交子”。在这个时刻吃饺子，恰好和“岁更交子”相符，主大吉大利。

　　锅盔，俗称“烙馍”。较大的叫“锅盔”，碗口大的叫“干粮”。巧婆娘烙出的“锅盔”，火色均匀，状如菊花，皮薄如纸，馍膘丰厚，用手掰开是层层，用刀切开如