新手学做一道菜

这个最简单，你可以试试看：
醋泡松花蛋：
在超市买一联松花蛋，去皮后，切成四瓣。盘内放些香菜末，把切好的松花蛋摆到盘内，浇些陈醋。即可。

红烧排骨

主料： 猪排骨(大排) 400克
配料：
调料： 姜 5克 大葱 15克 八角 3克 茴香籽[小茴香籽] 3克 桂皮 3克 草果 3克 丁香 3克 香叶 3克 花椒 5克 盐 5克 味精 2克 白砂糖 15克 料酒 5克 酱油 5克 植物油 50克 各适量

1. 排骨宰成4厘米的段，放入沸水中除去血水，捞起洗净待用；
2. 姜切片，葱洗净去头拴成一结；
3. 锅内倒油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化；
4. 待糖开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀；
5. 放入姜片、花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结；
6. 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨熟软，夹去锅里的葱和大块头的香料；
7. 大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

虾仁韭菜

主料： 韭菜 250克 虾仁 30克
配料： 鸡蛋 75克
调料： 盐 2克 酱油 2克 植物油 15克 淀粉(豌豆) 5克 香油 1克 各适量

1. 将虾仁洗净后用水发涨，约20分钟即可捞出沥干水待用；2. 韭菜择洗干净，切成约3厘米长段待用；3. 鸡蛋打破，盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊；4. 把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀；5. 炒锅烧热，倒入油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒；6. 待韭菜熟时放入盐，淋入酱油，起锅装盘即成。

鱼香肉丝

主料： 猪里脊肉 250克
配料： 竹笋 100克 木耳(水发) 50克 鸡蛋 50克
调料： 泡椒 10克 大葱 10克 姜 10克 大蒜（白皮） 5克 料酒 10克 醋 5克 盐 3克 酱油 5克 白砂糖 10克 味精