怎样卧好鸡蛋？

水达到60度左右就把鸡蛋打进去，最好不要用东西碰它，待水烧开转小火，用勺子轻轻的铲一下鸡蛋，这时要揭开锅盖。从开锅到鸡蛋成熟大约2分钟之内，就能达到你要的8分熟了。

这个容易呀，用开水打入蛋大火看到外面变白捞起就行了，如说中心太生了就多煮一会儿。煎的热锅冷油，油要多中火蛋打入不要动把油浇在蛋清上到白色捞取就行了。

把水烧开，改为中火。拿起鸡蛋晃晃，如果里面不空，则为新鲜蛋；否则慎用。将新鲜蛋在锅沿上磕开，将蛋瓤倒入开水中，煮约5分钟，您想吃的八成熟的卧鸡蛋就煮得了。卧鸡蛋的过程中不耽误您放入任何主料和佐料。

先将水烧开，然后改小火，将鸡蛋打下，将盖子盖好，等一小会，如果你喜欢蛋黄八成熟的，时间就再短一些，这个办法非常有用，每次与朋友吃火锅，打鸡蛋的工作都是我的，朋友都说我很会“下”蛋，试试把

你说的是荷包蛋吗？ 水烧开后改小火, 把鸡蛋磕开蛋壳轻轻放入鸡蛋煮到蛋清变色凝固再把火开大把蛋煮熟即可。练习几次就能学会了。

多半是鸡蛋不太新鲜。。。。。。。新鲜的 你离高点放锅里都不会散。。。