如何作好油炸虾球

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中间有炸虾球的做法 ，还是不油腻的油炸虾球希望喜欢

还有一个是文字做法
．炸虾球 主料：虾肉五两。配料：肥猪肉一两、鸡蛋一个、面包渣一两半。调料：绍酒、味素、胡椒粉、精盐少许。 做法：（1）把虾、猪肉剁成细泥，用绍酒、味素、葱、姜末、精盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉喂好，搅拌均匀，挤成蛋黄大小的丸子，沾上面包渣。（2）大勺放油，烧至七成热时，将虾肉丸子下勺，炸成金黄色，捞出装盘。 特点：色泽金黄、酥嫩鲜香。

上面的老哥好像在炸丸子,教你一个简单的.
大虾去头去皮(虾仁),背部划一刀,要稍深一点,取出沙线(虾的内脏),把处理好的虾仁撒一点点盐和料酒腌制五分钟,加入一点蛋清抓匀,再加入一点干的淀粉抓匀,也可以用一点点面粉代替,都不能多.锅内放宽油,四五成热后,一个一个的下入虾仁,稍炸一会儿就可以捞出了,这时虾仁弯曲成球状,白里透红,所以叫做虾球;
如果不喜欢油腻,可以将虾仁处理好后稍腌制,入开水中氽一下,效果一样.