哪些食品中添加了Vc，作用是什么呢？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 20:26:44
如题，哪些加工的食品中添加了Vc，添加Vc的作用，效用是什么呢
我不需要那些Vc基本知识，Vc本身效用之类的答案
我要的是能够添加到其他菜品当中的那样的

L－异VC与VC一样的抗氧化性，作为抗氧化剂，抑制酶促褐变。
VC从食品添加剂角度的作用，除了作为酶促褐变抑制剂外，还可作面包改良剂，起还原作用，保护易氧化物，除氧和自由基，解毒。