※※※怎样剔除生鱼刺？？？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/04/27 22:12:54
女朋友喜欢吃鲫鱼，但又怕乱刺！我想问问大家有没有什么好办法能把刺给剔除的（最好不把鱼弄烂，她喜欢吃我煎的整条的鱼！我曾试过用针挑，可不行！）？大家有没有什么好办法在鱼生的时候把刺给剔除？？

没有办法，只有鱼腹部的骨头还好挑一些，但是会浪费一些鱼肉，弄不干净，鱼背上乱刺没法剔除。楼主可以试试，先把鱼蒸一下，不用熟透，这样鱼骨应该会好挑许多，然后再烹制，只是这样会多少影响口感，而且剔除鱼骨后鱼肉都散了，卖相不好，所以饭店里有一道菜是把鲫鱼肉做成冻，再切成片，是一道不错的凉菜。
楼主用心了，希望我的回答对楼主有些许帮助，也祝愿楼主能解决这个问题。

剔除是没办法，但是我以前试过一种方法：把鱼横放，横着切几刀，把鱼刺都切断了，然后烧，吃的时候不太感觉得到鱼刺的，再说了，小鱼刺吃下去没事