请问：山东丸子汤的做法

山东美食~~丸子汤

　　做法 1：

　　主料：猪肉馅

　　辅料：黄豆芽、冬、荸荠（马蹄）、鸡蛋

　　调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末、水淀粉

　　1、将猪肉馅放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用，冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净；

　　2、坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒，烹少许料酒放入黄豆芽，倒适量开水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡烧开后盛入碗中，再将肉馅挤成丸子，放入汤碗中，上屉蒸约20分钟即可。

　　特点：肉去汤之香，汤吸肉之鲜，味香鲜而清淡。

　　http://www.sdcate.com/mscp/xiaochi/2007122410323.shtml

　　=============================================

　　做法 2：

　　冬瓜丸子汤

　　材料：冬瓜一大块，偏瘦的五花肉100克，姜一小块

　　做法：

　　1、先将肉和姜一起剁碎，然后撒少许盐，蚝油，生粉使劲搅拌上劲；

　　2、冬瓜切稍厚的片；

　　3、坐锅烧一大碗水，水开了后用小勺子舀起小团肉末一个个下水；

　　4、丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味撒葱花就OK了！

　　http://www.sdshangbao.com/www/6/2008-03/2