请问我用的是大烤箱烤饼温度是上下火都要多少度啊？

一般上火250度左右,下火220至230度左右
温度和时间就要看你烤什么饼干：
薄的饼干烤10~15分钟
松软但不是很厚（高5mm）15分钟,180度（曲奇之类的,但不包括软曲奇）
脆而不厚（3mm）25分钟,160度（消化饼）
脆较厚（1cm~1.5cm）20分钟,170度（裂纹饼干、软曲奇）
膨化饼干10分钟,200度（苏打饼）
由于时间关系,我没有把所有写出来,但你可以吸收经验,自己得出一个做饼干的技巧.
或者可以追问我,说出你烤的是什么饼干,或我给一个方法你做.
也可以去书店或网上买一本烘焙的书,学习别人的方法.
祝你成功!（望楼主采纳）

1.烤的时间长了，水分都挥发没了。
2.如果你上色很深了里面还没熟 就说明上火温度高了。
3.表面抹油试试。
4.出炉后用如果太硬用保鲜膜盖住表面。