红辣椒炒菜好还是青辣椒?

用法巧妙各有不同，炒宫保鸡丁就非得用辣椒干不可。炒素材一般用的是各种不同颜色的灯笼椒。青辣椒略带腥味有些人不喜欢，一般上青红辣椒可以一齐使用。尖青椒特辣，深受爱辣一族的欢迎，价格因此飚升。

小红朝天椒的那中鲜辣味是很特别的,其它辣椒是望尘莫及的,不信,试做出来比较一下就知道了.

青辣椒炒着好吃

当然青椒好，青椒和胡萝卜是我的最爱。

依个人口味和颜色搭配选材呗

朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。种植要求也高。朝天椒果实的茄红素含量在2.5%左右，辣椒素含量在0.5%以上。辣椒素价格几近于黄金，所以价格高。红辣椒炒菜有麻的感觉，而青辣椒有清香的味道。采用不同品种的朝天椒口感也有不同。看个人口味决定了。