八角、桂皮用法!炖菜时需不需要把它们弄碎？

不用，最好用纱布包起来，炖完捞出。如果弄碎了混在汤里，那八角咬在嘴里的味道你能接受吗？

将 八角 花椒 等等放入一个圆的带孔的不锈钢容器中，（这是专门用于此的）你去厨具店一问就知道．
至于桂皮，可以弄大大的，炖完直接拣出来就可以了．．

八角,桂皮常用于卤菜,红烧.炖菜不一定用的.如用,不必弄碎.<桂皮小块状就可>

别弄碎.弄碎了就墨墨迹迹了不但影响味道颜色也不好看.你就整着放就可以了.出锅的时候最好把它们给挑出来

不需要，谢谢