生活，生产用水怎样进行监控或管理?

这问题太广了，呵呵
首先生活用水最好的管理方法是一户一表，提倡大家节约用水，加强宣传，提高大家的主动性和自觉性。
生产用水就必须加强用水环节管理，比如地下水侵蚀消耗，跑冒滴漏消除，有循环水处理的还要减小循环水散热时的蒸发量等等，很多因素。