冬瓜干的制作流程有哪些？

冬瓜干的制作流程：
第一：将鲜冬瓜削去皮层，挖掉瓜瓤。
第二：挖掉瓜瓤后将冬瓜剖开切成厚1厘米、长6～8厘米的瓜片。
第三：置于阳光下暴晒8-10小时。
第四：当天晒的冬瓜干，由于较干燥，容易折断，因此晚上要连
同晒帘移置室内或凉棚下，让其自然回潮8--12小时。
第五：待柔软后，装入筐内。
第六：然后将回软后的瓜片一束一束地捆扎好，每束约为5-10公斤。
第七：为防止霉烂变质，必须复晒2-3小时，翻动
1-2次，即成冬瓜干。

将鲜冬瓜削去皮层，挖掉瓜瓤，剖开切成厚1厘米、长6～8厘米的瓜片，置于晒席上暴晒8 ～10小时。当天晒的冬瓜干，由于较干燥，容易折断，因此晚上要连同晒帘移置室内或凉棚 下，让其自然回潮8～12小时。待瓜儿质软后装入箩筐内，然后将瓜片一束一束地捆扎好。 为防止霉烂变质，必须复晒2～3小时，翻动1～2次，即成冬瓜干。

冬瓜干是将冬瓜去皮后，用刀切成条状，然后将它放到阳光下，就可以了，一般晒上5到6天是最好的了，冬瓜干不但可以水煮，炒菜，而且还可直接就进行凉拌，放到冰箱里拿出来效果就更好了。