新疆水果：为什么日温差大，消耗少

因为光合作用是在制造有机物，而呼吸作用则是在消耗光合产物。不论光合作用还是呼吸作用，在其要求的温度下限和最适温度之间，随着温度的升高而加强。
正如你所说的，新疆昼夜温差较大，白天温度较高，有利于果树进行光合作用，合成糖等有机物，而晚上温度低，呼吸作用就弱，消耗就少，积累就多。新疆葡萄比较甜就是糖分积累较多的结果。