单株葫芦科植物,在不能授粉的情况下能否结出果实?

呵呵，看情况啦。
葫芦科有些植物是雌雄异株的，单株就不好办了。比如栝楼属的大部分植物都是雌雄异株的。
同株的好办些。

葫芦科植物有时能单性结实，即不需授粉也能结实。

不授粉可以的，只有你用药

能呀，如西瓜、南瓜、黄瓜、佛手瓜、苦瓜等葫芦科植物都能单结果。