小规模里说的应交税的那部分销售额只包括现金收入，而不包括应收账款吧

销售额是指你的收入，只要你开票了就属于销售额里的，不管你收没收到钱。
借：应收账款/现金/银行存款/其他货币资金
贷：主营业务收入
应交税金-增值税

不包括应收账款的。

你的分录为

借：应收账款
贷：主营业务收入
应交税费-应交增值税

包括应收账款的。

分录为

借：应收账款/现金/银行存款
贷：主营业务收入
应交税费-应交增值税

全包括的，收入的确认是以交易是否发生，而不是以是否收现。会计分录应该这样：
借：现金
银行存款
应收账款
贷：主营业务收入
应交税金--增值税

要包括

包括的