湘菜有那些

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/18 08:15:01

<中国湘菜>一书,有300种湘菜.分为三个流派:1.湘江流越,油浓色重,著名的"红煨甲鱼捃爪"腊味合蒸'.2.洞庭地区,以鲜,家禽为长,著名的"蒸钵炉子""青龙戏珠"."东笋野鸭",3.湘西菜,烟熏腊肉"各种腌制品.