开口松子做法

在湿度较大时,加热到大超过100度就会有热蒸汽,再加热就会被热气顶开.

加工开口松子有个最关键的环节就是：高温蒸煮。
蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时，表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。在加工厂经过十多分钟炒制，松子就开裂了。