关于Je suis assis. Je boit. 求解。~

这里assis是形容词
我是坐着的.

而Je boit 是主语+动词 的结构

suis（原型）是四个不规则动词变位之一。是“是”的意思。suis本身就是一个动词。
它的变位是这样的：
je suis……（我是……）
tu es……（你是……）
il est……（他是……）
elle est……（她是……）
nous sommes……（我们是……）
vous êtes……（您是……/你们是……）
ils sont……（他们是……）
elles sont……（她们是……）

不好意思, 我喝 (水） 应该是 Je bois.(你用了第三人称单数)

Assis是动词ASSEOIR(S')的Participe Passé, 在这里做为形容词(阳性).
suis是动词être的变位(第一人称单数), 所以这句话的意思是: 我是坐着的. 如果发言人为女性, 则是: Je suis assise.

这里assis是形容词,这里是主系表的结构，跟英语里的I am happy 是一样的道理。