帮帮忙在线求助,洗面筋放入什么可以多出面筋?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/04 15:22:27
就是面用水洗 放什么可以洗出来的面筋比原来洗出的面筋多呢 越详细越好~ 拜托大家了 看好问题再回答 普通的洗法我会的 也做过 很成功的

1面粉+水,合成面团,揉一多,揉好的面团用保鲜膜,并预留30分钟起床,然后擦,皮肤光滑即可。
2找一个锅里拿一些水,把面团放进去反复抓洗,等水慢慢变白,对于一壶水,只是水不倒掉,找到另起锅装起来。共3-4次洗的方式,最后剩下的一块面是手工制作面筋成分。
3只洗脸水过筛,因为它可能会洗掉面筋渣,等到沉淀过滤一边,时间拖得越久放置沉淀,越嚼劲的质感。
4面筋发现装了一个容器,把苏打小半勺,上锅蒸10分钟的样子,蒸好改刀切成小块。
5这是水沉淀后的表面,可以看到最上层是比较明确的,这一层没有,用勺子舀出来,舀的时候慢,但没有留一点舀出来。
6,然后用勺子搅动里面的液体,放少许盐,这是由一个凉皮调料。
7酱倒入容器中,记住先刷一层油在容器的底部,从而防止粘连,则浮在罐的水蒸大约20分钟后。
8凉皮先蒸入池浮,让它冷却,然后刷上一层油的释放,整个房贷起来的冷水,后面还刷油,改切成条状的刀,经过好切割面筋拌上酱汁拌匀,调味料也可以放些黄瓜可根据个人口味,所以它很香。

按1杯面粉,1/3杯水的比例和面,面粉成团后用保险膜覆盖着让它醒面3小时以上,当中抽空揉一揉面团,会发现面团越来越光滑的。
然后将面团放在水龙头下冲洗,但是要注意面团必须一直团在手里,不断搓揉。
洗好的面筋略带灰色,还有很多小孔,让它多放置些时间,面筋会变光滑紧密,若放置时间长,如几天可以加入清水保存,不会坏。
把面筋切片放入中温略高油锅,面筋一进油锅就会涨起,颜色变黄马上捞出滤油。或者也可以不炸直接入锅炒。

面筋要洗得够干净,油要很多,油的深度要面筋的2倍