虾怎么做可以既简单又好吃？我不想每次都直接剥皮蘸酱油啊。。。

盐酥虾
材料：小河虾500克
调料：大蒜。葱。干辣椒、米酒（或料酒）、盐、糖、胡椒粉、味精各适量
做法：1、将小河虾洗净沥干水分，将大蒜、干辣椒、葱洗净切末备用。
2、将虾倒入油锅中炸约5-10分钟，捞出沥油。
3、将蒜末、辣椒末、葱末在锅中用少许油爆香，在放入炸好的虾，加入米酒、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀，出锅前放入味精即可。

胡椒虾
材料：对虾10只，洋葱半个，红辣椒丝，香菜各适量
调料：葱丝，香油，黑胡椒，料酒，盐各适量
做法：1、虾洗净去除肠泥，加少许盐、料酒腌渍10-15分钟；洋葱去皮切丝备用。
2、锅烧热倒油，放洋葱丝炒至变色，改小火加入黑胡椒拌炒至香。
3、把炒好的料放入煲锅中，再放入虾和余下的调料煮至虾变成红色，盖上盖子以小火焖至5分钟，最后转大火直至汤收干，撒上葱丝，红辣椒丝，香菜即可。

白灼，就是白水煮虾。但是虾要活的才鲜美，水开了时少加点盐，淡点才显鲜味，将水加到锅的三分之二，煮开，放盐，放进洗好的虾。捞出后即可食了，建议沾姜汁醋（红色的南方醋）或三合油。

油炸:把虾用刀竖着切开,然后调好鸡蛋清,蛋清要加盐.然后油炸.

2.盐水虾 把大虾洗净后用剪刀剪往大虾的长须。取煮锅一只加进净水，放进盐和几粒花椒，几片姜片，几片葱花，一点料酒，几滴油，等水开后放进洗好的大虾，开锅后煮一分钟捞出装盘。 3.茄汁大虾 鲜虾、番茄酱半碗、糖两勺、黄酒两勺、老抽一勺、蒜末、姜末、做法： 先把虾洗净，剪往头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进往，挑出虾线。背部片开，以便进味。收拾好虾进碗，倒进黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。锅热油、倒进虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒进番茄酱、糖、老抽，翻炒。 看锅内汁快收干，加进蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。 4.焖大虾 对虾洗净，往沙线、腿、须；葱段、姜片放进六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜；下白糖、清汤、料酒和盐进锅，再放虾；大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成 5香辣虾 明虾洗净，往须，背部开刀往沙线。锅内下色拉油，烧至六七成热时，下进明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。 另起锅加色拉油烧至四