为什么茄子炸不脆啊

我觉得吧

如果想茄子炸的脆脆的

油炸茄子的时候应该在茄子外表涂加什么

飘了

油要多而且够热 家里舍不得用那么多油所以出不来效果

只有外面裹上面粉(面粉调成糊给蘸上)的茄子才会脆,您那三鲜茄子不属于脆的.

先要用盐水泡15分钟后，弄出晒半天后，再用多油炸，炸时要注意随时翻动，让热气及时散发出来

茄子水那么多，不可能。

水 份 太 大