昆明翠湖宾馆

行政总厨 陈士勇

曾荣获"年度金牌主厨"奖

祝 好运

昆明翠湖宾馆可以算是云南当地最高档和最好的酒店餐厅之一,酒店就座落在美丽的翠湖公园湖畔,酒店的历史很悠久,曾经显赫一时,酒店的建筑主体是由法国名设计师所设计,并聘请外国公司主理营运,在民国时期,是云南政要和达官贵人品食聚宴之地,距酒店不远大约五十多米处就是原民国时期云南省主席卢汉的别墅,据说,卢汉常到酒店里用餐...,民国时期的总厨和大厨都是法国人,也有云南本地的名师大厨,做的是中西合壁的餐饮,后来就...,随着时代的变化,很多名菜己经失传或己无人知晓,殊为遗憾,现几经改造,酒店又扩大了规模,以前曾经有过上海的师傅,主要做一些西味中菜,精细雅致,很有特色,也颇受欢迎,但现在从酒店的菜式风格上看,是吸收了众家之长的新派滇菜,这不象是上海的海派师傅之作,而应该是由云南本地的名厨在主理。
云南有很丰富的食材,有各式各样的饮食风尚和食俗文化,地灵人杰,这必然会孕育擅长山珍奇味的名厨名师,如一代大师解德坤,云南的厨师为人就如同云南的土地一样,敦实而厚重,不擅虚张声势自夸显摆,这需要大家慢慢的去认识,去品评。

里面比较好的餐厅是建业酒家，是做粤菜的。比较贵。上海特聘的厨师大概在这家。

酒店的中餐厅有本地美食，味道没什么精彩之处。

除非商务宴请，否则不建议去此处。

晕~~你是想住那还是想到那吃东西啊？不一定贵的地方的东西就一定好吃~~你说昆明没好的师傅？难道好的师傅就一定在宾馆工作吗》？