食物烹调与制做原则

食物烹调与制做原则
　　●不过度加工食物：反对精细食品制做法，以确保食物的天然营养素的丰富与平衡，维持较低的血糖指数。
　　●不要一边做菜一边吃东西，但新鲜蔬菜例外。
　　●不用盐腌制食物。少用酱油、甜面酱或咸面酱。
　　●不用油炸、煎、烤、烘及红烧等法烹调食物。
　　●用不粘锅做饭菜，以减少烹调用油。
　　●如果必须用油，尽量用上等色拉油或植物油，如菜子油、玉米油、大豆油、葵花子油、橄榄油或芝麻油等。
　　●如果菜谱上写了要1/2杯的油，实际用量请减半。这对你的味觉没有多大影响，但对你的腰围（健康的重要标志）却会产生影响。
　　●生活中用香料代替脂肪。新鲜的香草和香料会给任何菜添香加味，而不增加热量或脂肪。
　　●味精可适当多用，能获得较好的肉鲜味。
　　●一点点磨碎脱脂的干奶酪就会增添食物的香味，而且不含大量热能。
　　●剔掉肉上所有可见的脂肪。
　　●用2个鸡蛋蛋清代替1个全蛋。
　　●用糖安八宝速溶粥代替奶油制作的汤和调味品，使你的汤更粘稠滑爽。
　　●剩下的食物分别保存在容器中，防止含脂肪量不同的食物混合。
　　●速冻吃剩的食物，避免以后想吃时从冰箱随手拿来就吃。