炒菜时如何防止八角、生姜等不能吃的辅料混进菜中，吃起来好难吃

八角一般都用在烧菜或者卤菜上面吧。要是烧菜的话，可以用个布袋装上这些调料。好像现在有那种不锈钢的容器，专门装调料的。

八角几瓣数好了放进锅，生姜切成片数好了放进去，盛的时候把它们挑出来。碎的在炒之前就先弄出来，再碎一点的，就没有什么影响了。

煮的菜你可以用干净的纱布把这些材料包好放在一边，但是可以拿出来。
炒的话可以先煸炒这些佐料，然后把这些佐料乘出来，就行了

可以油烧到6成热放入八角、姜片、待八角和姜片炒出味道，关火捡出它们，再开火放菜就行，效果一样好。

炝玩锅后拣出来就行了。

用纱布包起来