匀速非直线运动中速是指速度还是速率?

肯定是速率了。因为，速度是矢量，具有方向和大小。如果是匀速度，说明速度不变，则方向也一定不能变，则不可能做非直线运动。
那匀速直线运动中速度是指速度.

当然是速率啦

当然是速率,速度有方向,速率只是值相同.

指的是速率

既然说是非直线运动，就说明在运动的时候方向是变化的，速度是矢量，既有大小又有方向的，对于速度只能在某一时刻来说，只有在某一确定的时刻才判定其速度，对于过程中随时变化的速只能是速率。