牛奶对蛋糕是否有收紧作用,放牛奶后是否要多加些泡打粉来保证蛋糕的膨胀

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 12:38:04

牛奶对酵母有一点点抑制作用，不过影响不大
对蛋糕收紧作用没有听过，应该是没有影响
蛋糕的膨胀 主要靠蛋白打发
最好不要加泡打粉
做马芬的话倒是必须要加的