谁知道客家冷饮的白沙冰是怎么做的?

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/10 14:18:50

就是白色冰沙,松松的,放在冰霜不会变硬的那种,有谁知道吗,谢谢

因为下了白沙冰粉
做沙冰一定要放白沙冰粉，白沙冰粉的主要成分是沙冰稳定剂，可有效防止沙冰溶化和颜色分层，口感更加细腻。
果汁沙冰的调制：400G冰块+100G水+50G白冰沙粉，再加入适量果汁即可。

用的应该是PECTIN~果胶~
可以改变水溶液的黏度~~
会让冰沙柔软，细腻