酱焖鸡翅的做法？用什么酱啊？

酱焖鸡翅

材料：

鸡翅中，甜面酱，冬笋，油菜，葱、姜、蒜末，盐、胡椒粉，料酒、酱油。

做法：

（1）鸡翅中加盐、料酒、胡椒粉，腌5~10分钟；
（2）冬笋切片，在水中焯一下。焯的时间不要长！开锅即可。
（3）锅中放油，下葱、姜、蒜末炒香。放入鸡翅中，返潮至鸡翅表面微黄色。加入一点料酒，适量甜面酱（以裹住鸡翅为适中），一点酱油，加水（以抹过鸡翅为为适中），小火儿焖20~30分钟，鸡翅熟了，把鸡翅捞出。
（4）锅中留少许酱汁，下冬笋片、油菜，煸炒至熟，出锅后浇在鸡翅上。即可食用。

菜品特色：

酱香浓郁，口感醇厚。

一般是用甜面酱，但如果你喜欢其他的酱，也可以试试啊，说不定会更好吃。
经典的东西总是要尝试才知道的

用海天的黄豆酱、或是海天的海鲜酱都行。

貌似辣椒酱 甜面酱 黄豆酱都可以做

甜面酱吧，如果没有的话，也可用海鲜酱代替。