如果遇到抢劫，受害人用随身携带的刀具严重刺伤了罪犯算正当防卫吗？

如果只刺一刀或者在防卫范围内，导致对方死亡也可不用承担责任，但手段过分或一直刺，就犯罪了

不一定，要根据具体案情判断。单就情节而言，是否构成抢劫，是否使用暴力，是否严重危及人身安全等都是影响正当防卫构成的因素。

对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。

表面而言属于正当防卫，具体而言，还需要细致的分析