用面包机做面包用普通的面粉行么？ 普通的干酵母行么

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/21 03:08:02
还有我是第一次做啊~ 做出来怎么是凹型呢 看人家做的都是鼓溜溜的很饱满啊。是水放多了么？为什么揉好的面的不成团是粘粘的趴在机器底下
有没有能提供点实用的面包食谱 就是具体的制作配料和流程 看起来说明书是不靠谱了~ 谢谢

用面包机做面包不能用普通粉，一定要用高筋粉，揉好的面不成团是水放多了。用普通的干酵母可以。

用面包机做出来的面包和她们广告上的不能比的.而且面包机附带的说明书上的配方都不对的,做出来的面包很硬很硬.

我看了很多烘培高手的博客,大家一致认为做面包不能全靠面包机.他唯一的用途就是揉面粉.

我现在就用面包机揉揉面粉,自己揉实在太累.

揉完以后发酵,凹造型全部手工来.

另外,做面包一定要用高筋粉,普通粉做不好的.酵母的话,用普通的速发干酵母就可以了.

行，不过松软程度可能要差点儿
你水放的太多了
普通粉的话50％左右就可以了

烘烤时间也差点儿，回缩了

那你就只能作出普通的面包啦，不过看样子你连普通的面包都没做好，你有跟像样的师傅学过吗，学过也要多练习啊，无论是发酵时间还是烘烤方法或者是各种面包所对应的不同发酵材料时间烘烤程度上的差异等等，都要自己在实战中掌握，没有人会告诉你全部因为没有人全知道，加油，我的爸爸妈妈开始也做不好，现在很好哦！加油！

面包需要高筋粉、其他材料的量也需要精确，请看新浪网的君之博客，上面有配方，看了一切疑问都会解决。