怎样溶解果胶
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/09 15:07:19
我的目的要把果胶做为一种添加剂使用,但同时又要果胶发挥它本身的酸性!
先把果胶砂糖混合体与水混合分散。为确保充分溶解,混合物可煮沸1分钟,得到4%的果胶溶液。
是溶解,不是分解、降解,……
DMSO,DMF
煮了就溶解了,嗯,冷水难溶
用果胶酶
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来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/09 15:07:19
先把果胶砂糖混合体与水混合分散。为确保充分溶解,混合物可煮沸1分钟,得到4%的果胶溶液。
是溶解,不是分解、降解,……
DMSO,DMF
煮了就溶解了,嗯,冷水难溶
用果胶酶