怎样溶解果胶

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/09 15:07:19
我的目的要把果胶做为一种添加剂使用,但同时又要果胶发挥它本身的酸性!

先把果胶砂糖混合体与水混合分散。为确保充分溶解,混合物可煮沸1分钟,得到4%的果胶溶液。

是溶解,不是分解、降解,……

DMSO,DMF

煮了就溶解了,嗯,冷水难溶

用果胶酶