黄豆、黑豆、赤豆、绿黄豆的吃法

第一种是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。

　　干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。

　　第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的。

　　泡涨的豆如果不凉拌，也可以炒，加别的菜不加别的菜炒都可以。哈，这么一说又是好几种了。

　　菜市上常见的黄豆芽，自己也可以生，就是拿清水泡了，然后控干，表面用湿布蒙住，隔一半天过一遍水，否则很容易烂。绿豆芽与此同样的道理。
　　以上是黄豆的做法。黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。黑豆的营养成分与黄豆不相上下，而所含蛋白质却高于黄豆，是仅次于黄豆的豆类。

　　黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，对病后体弱者有良好的滋补作用。
　　1.红豆紫米汤
　　制法∶ 将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
　　功效∶红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

做豆馅（红豆、绿豆），生豆芽（黄豆、绿豆），熬粥（红豆、绿豆、黑豆），黑芝麻炒熟做配料（拌凉菜、烙芝麻饼、芝麻粥等）

八宝粥
1、将所有豆类泡一个小时，每个品种的量自己掌握，喜欢就多放点，
2、锅内放入开水，煮沸后少放入点大米，然后放入适量黑芝麻，接着放入泡好的豆
3、开锅后连续一个方向搅动，每次半分钟，搅动个7、8次，然后文火熬上最硬的豆子能嚼开
4、喜欢甜的就放点糖
5、喝吧、保证你喜欢，朋友是开粥铺的，这种熬法轻易不说那

打豆浆好了，我天天混着打的，哈哈~~芝麻