制作米酒时，里面的酶从哪里来？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 10:33:06

卖的有，圆球状类似圆宵，名叫酒曲，做米酒时辗碎撒入米中即可

发酵来的
或者有卖这样的添加剂的吧

外界的酵母菌可以分解大米中的淀粉产生乙醇（酒精），同时释放二氧化碳和少量热