今天想自己在家做几道菜

你可以，将胡萝卜切成丁，切不出的话直接就切成小块状就可以了，然后你可以买一些排骨，排骨买回来后，先用水洗一下，然后把它放到锅子里，另外往锅子里加水，谁加到没过排骨就可以了，然后等水烧滚就可以了，烧滚后，把排骨倒出来，锅里的水倒掉，然后再在锅里加水，加的和刚才煮排骨的时候一样，等水烧开后加入排骨和切好的胡萝卜（如果不喜欢胡萝卜的话，可以等煮好后把胡萝卜捞出来，这样既有营养又好吃）然后慢慢煮个半小时，如果到时候煮的水少的话可以自己看着再加点水，调料的话先少加点，自己先尝尝味道，然后慢慢在少量的加直到自己觉得可以为止（调料的话放盐就好了）

胡萝卜，外形犹如人参，营养价值高，能增强人体抵抗力，故有“赛人参”的美誉。它虽是一种蔬菜，但吃了它，却能获得在动物性食品里才有的维生素A。因它含有丰富的胡萝卜素，而在体内，胡萝卜素可以转变为维生素A。

维生素A是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、壮身。冬春季孩子爱咳嗽，维生素A可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。

您可能会说：“我的孩子不爱吃胡萝卜”。其实，变变花样，讲究些烹调方法，就可以让孩子爱吃，且大大提高胡萝卜素的吸收利用率。

做胡萝卜，要记住“搀”、“碎”、“油”、“熟”这几个字。

“搀”：胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。

“碎”：胡萝卜的植物细胞，细胞壁厚，难消化，切丝、剁碎，可以破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。

“油”：在体内，胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为“载体”。没有油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。

“熟”：胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了：一、被吸收利用的少；二、浪费了渣子中的纤维素和果胶；三、汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。

例举几个小食谱，这样做出来的胡萝卜，好吃、营养价值又被充分利用。

◇什锦煨饭：将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖