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来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/22 16:44:42
没有一定的。大型酒店是不大用添加剂的,他们的特色是体现在原汁原味纯正的本味;至于自己开卤菜店的话可以适量的加香精和调料,象肉宝王和鸭髓膏之类的。乙基麦芽酚一般用于卤制关于鸡方面的原料,象整鸡,鸡爪,鸡翅膀一类的。大概念的卤味辅助调料很多,象我上面所说的。希望对你有所帮助!