为什么东南亚华人只许有一个国籍？

这跟国家政策有关。有的国家允许有双重国籍，中国就不行。

因为我们中国国籍法不承认双重国籍

如果中国公民加入他国国籍，则视为在法律上放弃中国国籍。

东南亚华人也可以申请加入中国，不过要放弃原籍，中国不允许有双重国籍的。