做面条用热水活面,会不会使面条很快发酸,?淀粉和水加热成胶溶液后,加入食品对身体有害吗?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 11:21:00

不能用热水和面。面硬没有弹性，口感不好。

不会发酸的，用热水和比较容易些；淀粉和水都是无毒无害的东西，加入食品没有任何危害。

要用温水和面。热水和的面是用来做烙饼的。