日本料理如何吸引食客

首先呢，由于地域的不同，异国菜更容易引起人们的兴趣，就像在美国中国菜很受欢迎的道理一样。
其次呢，日本料理中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和其他微量元素，但脂肪和胆固醇等物质的含量却很少，健康的同时又可以保持身材，所以很受人们的喜爱，特别是很受女士们的喜爱。
日本料理中，主食是米饭或有色米饭（就是很多种不同的谷物混在一起蒸的饭，多以粗粮为主），主菜主要是鱼，副菜中主要有豆类和海藻类，汤中含有蔬菜、海藻、豆腐等。所以相比要比中餐或西餐中含的脂肪少，也就更健康。

日本料理是全球公认的美食.

多点辅助的材料 比如 芝士浆 色拉酱 等等

你所在的店定位怎样？根据店定位做一些特色料理

日本料理营养价值高，蒸煮食物比较多，炸炒的菜品很少。可以很容易尝出料理的原料的味道。