米格25是否在海湾战争中真的击落过F18？

确有此事。在CIA 2001的一份解密文件中记载了在海湾战争空中战斗开始的第一天夜间（1991年1月16日夜间至17日清晨），一架海军F-18战斗机在伊拉克西部的空战中被伊拉克空军的战斗机用空空导弹击落，飞行员Scott Speicher少校阵亡，这是战争开始的空袭阶段联军唯一一架损失的飞机。在第一天的空袭结束后，伊拉克的防空力量和大部分空军力量就被摧毁，所以随后联军的空袭行动就顺利的多。事后调查发射导弹的载机“可能是”伊拉克空军的Mig-25PDS，导弹是R-40DT，飞行员是Zuhair Dawood。
飞行员Scott Speicher在2009年才被证实阵亡，同时也被确认为第一位在海湾战争的军事行动中阵亡的美军士兵。就在几天前（8月2日）伊拉克的陆战队宪兵部队发现了Speicher上校的遗骸，并经军方法医鉴定确认。在此之前他被军方宣布为阵亡但未发现尸体（KIA/BNR），后改为失踪（MIA），并在2002年被授予上校军衔。
联军部队在沙漠风暴行动中共损失52架固定翼飞机和23架直升机，其中39架固定翼飞机和5架直升机是在战斗中损失的，但只有这一架F-18是在空战中被击落，其他都是被地面防空火力击落。在之前的文献资料中并没有提到这一架的损失，现在你在网上能看到的很多资料中依然有“美军没有在空战中损失一架战斗机”的说法，其实这样的说法已经过时了。是因为如前所述，这份档案在2001年才被解密。目前在CIA网站上就可以查到这份公开资料，楼主需要的话我可以想办法传给你什么的。
其实在海湾战争前，伊拉克的空军和防空力量还是有一定实力的，伊拉克空军规模在该地区数一数二，装备也不错。Mig 25本身作为一种高空高速重型截击机，击落轻型的F-18也并不是非常让人吃惊的事。

1991年1月17日，第一次海湾战争爆发后的第一个夜晚，时为美国海军中尉的斯派克驾驶一架FA-18大黄蜂战机在伊拉克中西部执行作战任务时被击落，击落他的可能是伊拉克空军的一架米格25战机发射的导弹。

数小时后，五角大楼宣布斯派克阵亡。时任美国国防部长切尼在电视节目中宣布，斯派克是第一次海湾战争中阵亡的首位美军士兵。然而，斯派克的生死并未就此定论，相反越来越成为一个谜团。由于一直未能找到他的遗骸，美国军方无法确认他已死亡。 （出自