乙醇易溶于水是因为相似相溶还是氢键？

都有。
首先其结构相似，相似相容；
再看一下氢键作用：
1、使物质具有较高的熔沸点（如水，氢氟酸，氨气）；
2、使物质易溶于水（如乙醇，氨气）。
可见，乙醇易溶于水并非单一因素。

因为乙醇 的一个碳上连有羟基 即 亲水基团
所以 易溶于水
同理 就像 丙三醇 有三个羟基 所以它也易溶于水

其实因为有氢键，才相似相溶，水和乙醇都有羟基，这是其相似之处，正因为如此，才相溶，有氢键是相似相容的原因

相似相溶

都有氢键也属于是相似

都有