我没有第一次发酵

你讲的不明白啊?我是这样做的：把酵母用温水化开，接着和面，把化好的水加里面，把面和光滑了就成了，放面盆里让他发吧。盆上弄个盖子。我常常第一天晚上和面，第二天早上用，或者午饭后和，晚饭时用。我估计最少要四个小时。冬天要注意保温，不然发不好的。

问题不大，面包发酵不充分，味道会稍差一些。