巴鱼怎么做菜

是鲅鱼吧？可以切成段，放少量的盐、酱油等调料腌1～2个小时，再放少量的淀粉和1个鸡蛋拌匀后放油内炸一下，这是最基本的做法啦。
也可以清沌，锅内放八角、糖、料酒、醋、盐、葱、姜等，先大火烧开，再小火沌10分钟左右。

巴鱼是啥鱼呀？